Il surplus alimentare prodotto dall'orto durante un certo periodo, per esempio l'estate, va conservato per il periodo di produzione minore. Alcuni alimenti possono essere trasformati affinchè durino di più, della serie “la vita prima del frigorifero”. Inoltre, molte ricette possono tornare utili per sfruttare al meglio il cibo.Il capitolo si divide in:
6.1 – Conserve
6.2 – Autoproduzione alimentare
6.3 – Fonti di ricette
6.4 – Ricette di piatti specifici
6.5 - Infusioni
Nessun commento:
Posta un commento